提及番薯
相信很多出生在六十年代前的虎门街坊
都会勾起一段特别的记忆
在那个温饱没有保障的年代
番薯陪着大家渡过一个又一个的难关
在“五一”这个特别的日子
让我们跟着桃姐
一起探究“虎门番薯”的故事吧
各位读者朋友，番薯大家都应该吃过的，那么你吃过哪种是最好吃的呢？在我们虎门，最好吃的番薯：是黄心的，煮熟后要有糖心，味道软熟香甜，虎门话就称之为“牛黄番薯”。
讲到虎门“牛黄番薯”，让我们先来致敬两位虎门人。一位是明朝北栅人陈益。据史料记载，在明朝万历十年，即1582年，陈益冒着生命危险把薯种藏在铜鼓内，从越南坐船回国，并在虎门金洲小捷山其祖父墓旁试种成功，成为“中国引种番薯第一人”。番薯的种植为我国开辟了粮源，缓解了好多时段的饥荒。想来，读者朋友当中，应该还有不少人存留着小时候“番薯当段”充饥的童年记忆吧。现在也有不少人不时也来一餐“番薯当段”，可那不再是充饥之为了，而成今时今日的养生之道啦。
另一位是金洲南坊村人谭棪滔大叔。如果你来到虎门万科紫台附近省文保单位“陈莲峰墓群”前的番薯地，就会见到这位朴实勤劳的谭叔了。
话说2013年清明时，北栅陈氏族人来“挂纸”，偶遇谭叔，一席乡里乡亲欢谈，结下了缘，从此谭叔受其所托，照看“陈莲峰墓群”周边绿化。谭叔指着种番薯的坡地说。“我细个时常常和村里的小伙伴来这儿玩，当时这里围着一圈石牛、石马，大人话有石将军在这里守护的。北栅陈氏族人来挂纸，除了烧猪、果、酒之外，还抬几十斤熟番薯来拜祭。”陈益遗言要子孙拿番薯拜祭他，后世族人一直遵命呢。听，谭叔在向我们娓娓而谈他的“寻薯”之旅呢。“受托打理这里之后，我就趁着出门旅游的机会，去寻找不同品种的番薯。每到一地，就记着跑市场找番薯。去到景区有番薯卖，同行的人买熟的吃，我就买生的带回来育种。”目前谭叔在陈益墓前番薯地总共种植了从各地寻找的番薯育种而成的共25种。正道是：古有陈益越南引种番薯造福国人，今有谭叔国内外广寻薯种告慰先贤。
那么陈益当年引种回来的番薯品种还在吗？答案是：唉，年代久远，现在也无从史料农志查证了。谭叔说：“当年吃过番薯口感最好的一个品种是藤与叶都是青色的，上面还有细毛。八五年我在赤岗亲戚家还吃过，这种赤岗番薯十足牛黄，但是番薯藤同叶，就连猪都不爱吃。”现在谭叔在种的番薯里面，其中有二个“牛黄”，谭叔分别称其为“虎门牛黄”、“陈益牛黄”。“虎门牛黄”藤是紫色的，叶是绿色无细毛的。谭叔非常有新意，把自己引种的20几种番薯分别以购买时地区进行了命名，如济薯21号，其中“济”代表在济南买的，编号是谭叔按番薯种植书中的种类编号来标注。现在谭叔最大的希望是能把所有的番薯品种都收齐了，全部种植在陈益墓周边番薯地上；最大的心愿是把当年在赤岗吃过的口感最好的那种“牛黄番薯”品种找到。
读者朋友们，我们一起来接力寻“牛黄薯宝”啰，如果你有下面图片中没有的番薯品种，就拿来陈益番薯地找谭叔育种种植啦！如果寻到当年那个“地上薯叶猪唔食，地下‘牛黄’人抢食”的那个品种，哗，你就立大功了！
凡是能提供番薯新品信息的读者朋友，请在本微信推文下留言啦。来吧，我们一起寻虎门最出名的“牛黄”啰！
以上4种番薯都是陈益番薯地现有的品种，您能把它们对上号吗？快给我们留言吧~
桃姐，土生土长的广府人，东莞市“城市阅读点灯人”，虎门图书馆“荣誉馆员”。多年来，她潜心研究广府民俗和粤语文化，热衷粤语文化推广，在线上线下推出多期有关社会、人文、民俗等方面的专题节目，深受广大读者欢迎。
